姜店鄉地處高唐縣城南部，全鄉行政區劃面積72平方公里，轄69個行政村，有人口39900人，耕地69900畝。姜店鄉為原姜店鄉和南鎮鄉合并而成，2001年3月5日，鄉鎮合并，行政區劃變動，原姜店鄉丁張、李棉兩個村劃規趙寨子鄉，原南鎮鄉與原姜店合并，稱姜店鄉。2002年12月，行政區劃變動，姜店鄉姜莊、大楊、二楊、曹寨、大趙、劉郭六村劃規魚邱湖辦事處。
2022年4月，姜店鎮被確定為第三批山東省鄉村振興“十百千”示范創建鄉（鎮、街）。
2022年4月，姜店鎮入選2022年農業產業強鎮創建名單。
2020年12月，山東省農業農村廳公布2020年山東省農業產業強鎮名單，姜店鎮榜上有名。
1946年起為區級政府所在地。
1958年1月撤區設姜店鄉。
1958年9月撤鄉設宏偉人民公社。
1958年11月設姜店人民公社。
1962年12月撤社建姜店區。
1971年春撤區建姜店人民公社。
1984年7月更名為姜店鄉。
2010年撤鄉設姜店鎮至今。
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