序號

采購項目名稱

采購需求概況

預算金額

（萬元）

擬面向中小企業(yè)預留

預計采購時間

（填寫到月）

備注

1

培訓學校食堂外包服務

1、就餐要求：（1）普通工作日每天根據(jù)實際就餐人數(shù)準備早、 中、晚三餐，就餐形式采取自助 餐形式；節(jié)假日根據(jù)值班人員及就餐人數(shù)安排準備早、中、晚三餐。每日早餐不少于 5 樣（熱菜、稀飯、咸菜、煮蛋、煎蛋、饅頭、包子、豆腐、蝦醬等），必須含雞蛋、饅 頭、豆腐、稀飯，其他自由搭配；午餐、晚餐應至少包含一葷（純?nèi)狻⒉缓耍⒁凰亍⒁缓ｕr、一湯菜，主食為一個粗糧，一個細糧，一個特色2、人員配備要求：（1）按采購人服務要求合理配備專業(yè)廚師、面點師、保潔等服務隊(略)。（2）服務隊(略)配備人數(shù)不少于 4 人，其中:①主廚 1 名：主廚具有國家人社部門頒發(fā)的二級及以上技師職業(yè)資格證書或具有在人社部備案的第三方認證機構(gòu)頒發(fā)的二級及以上技師職業(yè)技能等級證書。②面點師 1 名：面點師具有國家人社部門頒發(fā)的一級（高級技師）職業(yè)資格證書或具有在人社部備案的第三方認證機構(gòu)頒發(fā)的一級（高級技師）職業(yè)技能等級證書。③保潔員2名。(3）所有工作人員必須通過衛(wèi)生 (略) 的體檢，并領取飲食行業(yè)健康證。(4）外來務工人員必須具有公安部門頒發(fā)的臨時居住證。3、廚房設備供應食堂原有炊事設備由成交供應商使用，食堂中需要新添加的設備廚具由采購人在合同簽訂前備齊，但設備在使用過程中的更新、更換、維護由成交供應商負責。4、食材、輔料采購中標人需負責食材、輔料、易耗品等的供應。食品為零利潤，原材料價格即時公布。須用品牌花生油烹飪；蔬菜、肉有機并確保綠色，面粉必須無公害無添加。

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是

2025年02月