序號

采購項目名稱

需求概況

初步技術參數

預計采購時間

備注

機關餐飲勞務社會化保障服務

配備餐飲勞務人員26人，包括廚師17名（廚師長1人、等級廚師（熱菜、涼菜）9人、小吃廚師3人，等級廚師（面點師）4人），切配菜工3名，勤雜工兼服務員6名。餐飲勞務承包商根據自身經營情況可增配人員，增配人員相關開支均由餐飲承包商承擔。

計劃服務時間為3年（36個自然月，下同），合同1年（12個自然月，下同）1簽。合同1年期滿后，若滿意度高，視情可續簽1年，連續續簽合計不超過3年；若滿意度低及其它不可抗拒因素，則需方在服務期內有權取消合同續簽。

1.廚師長具有大型餐飲管理方面兩年及以上工作經驗，熟悉餐飲各項工作，全面負責人員、安全、質量、衛生管理，確保服務質量達標。

2.廚師具有兩年及以上工作經驗，負責熱菜、涼菜、冷拼、小吃等菜品制作，確保菜品口味符合人員需求。

3.面點師具有兩年及以上相關工作經驗，負責米面主食制作、花樣調配。

4.其他餐飲服務人員（切配、勤雜工等），具有相關工作經驗，負責原料清洗、切配、保潔及安排的其他事宜。

2024.12