公告標題：中交重慶總部辦公樓食堂團隊服務外包項目
狀態：公示中
發布時間：2024-12-31 18:40:00

一、項目基本情況

1、項目概況：為保障中交重慶總部辦公樓人員的日常就餐需求，并為其大樓承辦、開展的各種活動、會議、培訓等提供用餐保障，本次采購擬通過公開詢價方式確定本項目廚師團隊服務商并簽訂服務合同，并保障既定工作任務的完成。服務周期為12個月。

2、項目地址： (略) (略) 大竹林中交重慶總部基地。

3、服務期：12個月，2025年1月 日至2025年12月 日（具體以合同簽訂時間為準）；

二、采購需求

1、采購清單

報價說明：

本項目采用單價承包的方式計價，本次報價包含詢價內容內的全部工作內容的報價（本項目各競標人應根據合理報價原則，報價包含但不限于配備人員的工資、保險、培訓、交通、通訊、高低溫補助、加班費（雙休日、法定假日、超時）補助費、意外傷害險及辭退（含終止或解除勞動合同關系）經濟補償金、服裝、器械、用餐、住宿、生活設施、社會福利、因工作期間而發生的傷、殘、亡事故 (略) 理與經濟賠償），報價中所有構成項目均需符合各項規定的最新標準，以及項目明示或暗示的所有責任、義務和風險，投標人根據詢價函等相關服務的要求，并結合 (略) 場行情自行考慮報價，招標人除此以外不支付其它費用。

2、質量要求：須滿足《中華人民共和國民法典》、《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》國家和地方相關法律、法規。具體要求如下：

（1）餐飲方面：編排食譜、提出食材采購計劃、一日三餐飲食烹飪、餐具清洗、維護用餐秩序、食堂衛生保潔、工作接待用餐、食品留樣管理等，保證食材新鮮、衛生，嚴格把控采購食材質量，確保食品安全。菜品口味多樣，根據季節和員工需求合理調整菜單。餐飲環境整潔，餐具清潔消毒到位。

（2）保潔方面：地面干凈無污漬，窗戶明亮無灰塵。衛生間無異味，垃圾及時清理。定期進行深度清潔，保持整體環境的良好狀態。

（3）用餐情況：用餐日常最高保障人數約為 120人/日（該人數為預估，不保證后期維持或低于此用餐人數，在采購時自行綜合考慮）；在承辦或開展各類活動、會議、培訓時，就餐保障服務人數以實際通知為準。

（4）供餐內容：早餐：主食早點不得少于8種，包含中西面點，其中雞蛋、粥、面條每天必有。咸菜或蔬菜配菜不少于4種。熱飲不少于1種。午餐：至少包括葷菜4種、素菜3種、湯品1種、主食2種及餐后水果。晚餐：至少包括葷菜4種、素菜3種、湯品1種、主食2種。公務接待用餐：按招標人實際要求確定。

3、服務要求：

（1）日常就餐：工作日的早餐、午餐和晚餐服務，采用自助餐的形式；

（2）接待用餐：主要以桌餐為主（包含不限于承辦、開展的各種活動、會議、培訓等），根據要求提供菜肴品種及用餐保障等工作內容。

（3）服務流程：制定并執行切實可行的各崗位工作流程，如《保潔操作流程》《餐飲操作流程》《日常用餐服務流程》等。

（4）食堂團隊人員需提供健康證、身份證復印件，其中主廚須具有廚師證；并加蓋單位公章。

（5）職責概述及崗位要求

4、雙方責任

（1）投標人需與服務人員確立勞務合同關系，投標人承擔服務人員的健康安全等全部責任。

（2）如投標人的服務人員不服從招標人管理或者水平不能滿足招標人要求，招標人有權要求投標人更換人員。

（3）投標人需保障招標人職工食品安全，若因投標人的原因導致用餐安全事故發生，投標人將賠償招標人的一切損失。

三、供應商資格要求

1、具有獨立法人資格，具有有效的營業執照，經營范圍含餐飲管理（服務）或后勤管理或物業管理。

2、供應商不得與本項目的其他食材供應商為同一個單位負責人、存在控股、管理關系。

四、結算及支付方式

1、結算方式：*方每月10日前辦理考核結算。每月初，根據服務內容及評價考核完善相關的月度結算資料，*方應按照*方要求開具普通增值稅發票，*方在收到*方開具的合規發票后10個工作日內向*方支付上月的服務費用，否則不予支付。

2、支付方式：銀行公對公支付。

五、供應商注冊

凡有意參加報價者，需登 (略) 供應鏈管理信息系統（http://**）完成報名并下載詢價函。未注冊供應鏈系統的單位需進行注冊，合作意向單位選擇招標人，審核通過后方可報名參與。

六、詢價響應文件遞交信息

詢價響應文件報名時間: 2024年12月 31日18時30分至2025年1月 2 日 12 時00分（北京時間）。

詢價響應文件遞交截止時間: 2025年1月 2 日12時00分（北京時間）。

詢價響應文件遞交方式:線上遞交。供應商應當在規定遞交詢價響應文件時間范圍內通過登 (略) 供應鏈管理信息系統（http://**）上傳，遞交時間即為上傳成功時間。逾期未上傳成功，招標人不予受理。

七、履約保證金

中標人提供履約擔保的形式、金額及期限：

(一)*方應在合同簽定前向*方提供履約擔保。

1.履約擔保的形式：現金或履約保函或現金+履約保函的組合，履約保函包括銀行保函、保證保險和擔保保函；

2.履約擔保的金額：*元；

3.履約擔保的提交時間：中標通知書簽發之日起15個工作日內，中標人按履約擔保金額向*方提交履約擔保；

4.履約擔保的期限：提交履約擔保之日起至合同服務結束之日止。

5.履約擔保的退還時間：按約完整履行完所有合同義務且合同履行期間無安全事故、環保事故及其他違約行為的，服務期滿后15 個工作日內退還剩余履約保證金。

（二）如果*方不履行合同約定的義務和(或)其履行不符合合同的約定，*方有權扣劃、沒收履約保證金。*方應在*方扣劃后予以補足。

八、評標辦法

本次詢價采用合理最低價定價法。評價小組經初步評審（符合供應商資格和詢價響應文件等要求）后對滿足詢價函實質性要求的詢價響應文件，按照報價由低到高進行排名，并推薦中標候選人。投標報價相等時，由招標人根據主廚的廚師證等級高低確定。

九、發布詢價函的媒介

本次詢價函 (略) 供應鏈管理系統 http://** 上發布。

十、聯系方式

招標人：重慶禹水 (略)

地 址：

聯 系 人：

電 話：

2025年 1 月 日