配餐樓廚房外購設(shè)備

詳見附件

航空配餐食品加工

廈航 (略) 、 (略) 配餐樓

備注

1、附件提供的品牌為參考品牌，供應(yīng)商可提供同功能、檔次，交期滿足要求的品牌，如參考品牌為進(jìn)口品牌，報(bào)價(jià)品牌也需為同檔次進(jìn)口品牌。采購人有權(quán)拒絕與需求不符的供應(yīng)商或品牌入圍。

2、供應(yīng)商可就附件清單中的 * (略) 報(bào)名，報(bào) (略) 投設(shè)備的編號、名稱、品牌型號、功能說明，合同簽訂后的最短交付期（含安裝調(diào)試時(shí)間）以及原產(chǎn)地等信息。

3、受供應(yīng)商報(bào)名情況及設(shè)備關(guān)聯(lián)性影響，采購人不能保證有效報(bào)名供應(yīng)商能夠最終入圍。

4、 (略) 于基建施工狀態(tài)，項(xiàng)目涉及基建配合，工程安裝，舊設(shè)備搬遷、安裝調(diào)試服務(wù)，相關(guān)工作均由成交供應(yīng)商完成。

序號

設(shè)備名稱

功能需求

(略) 數(shù)量

(略) 數(shù)量

品牌/型號

產(chǎn)地

1

旋轉(zhuǎn)式洗餐車機(jī)

用于航空配餐餐車、層架車、烤箱的清洗，電加熱式，采用離心式的方法脫水，每小時(shí)可實(shí)現(xiàn) * - * 個(gè)清洗循環(huán),內(nèi)尺寸至少 * * * mm,清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求。

2

1

Wexiodisk/WD- * CW

瑞典

2

長龍式航空餐具專用清洗機(jī)

用于航空配餐托盤、餐具等的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-SN-A-AN-R-DSK-DSK-DS- *

德國

3

長龍式玻璃杯、刀叉專用清洗機(jī)

用于航空配餐玻璃杯、刀叉等的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-S-AN-R-DSK-DS6

德國

4

連續(xù)式洗餐車機(jī)

用于航空配餐長、短餐車的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式；每小時(shí)清洗量： * 輛餐車。

1

HOBART/ACW *

德國

5

洗盆機(jī)

用于航空配餐不銹鋼盤的清洗，清洗消毒滿足《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》要求，電加熱式。

1

1

HOBART/FUX 2-S-A-A-P-F-DS5 ASH C * ( *** mm)

德國

6

坐臺式攪拌機(jī)

用于對生面團(tuán)、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或 (略) 攪拌加工
  容量: 5公升
  隨機(jī)配置: 不銹鋼攪拌桶、鋁合金B(yǎng)型攪拌板、不銹鋼D型攪拌球、ED攪拌鉤各1個(gè)

1

HOBART /N- *

美國

7

攪拌機(jī)

用于對生面團(tuán)、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或 (略) 攪拌加工
  缸容量： * 升                                                   
  隨機(jī)配置:
  * 公升不銹鋼攪拌桶--1個(gè)
  * 公升鋁質(zhì)B型攪拌板--1個(gè)
  * 公升不銹鋼D型攪拌球--1個(gè)
  * 公升攪拌桶車--1臺
  ED攪拌鉤--1個(gè)

2

HOBART /HL- *

美國

8

攪拌機(jī)（小）

用于對生面團(tuán)、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或 (略) 攪拌加工
  攪拌容量: * 升
  隨機(jī)配置：
  不銹鋼 * 升攪拌桶--1個(gè)
  鋁合金B(yǎng)型攪拌板--1個(gè)
  不銹鋼D型攪拌球--1個(gè)

3

HOBART /HL- *

美國

9

斬拌機(jī)連碎肉器

用于對花生、蔬菜、無骨鮮 (略) 切碎加工，可配合切片、切碎、碎肉等附件使用。
  切碎能力：6.8公斤/分鐘
  切盤直徑： * mm
  切盤轉(zhuǎn)速： * rpm
  外表整體成型,無縫工藝
  托盤蓋互鎖,安全保護(hù)
  通過UL及NSF認(rèn)證

3

1

HOBART/ * 6+ * TIN-C/E PAN

美國

*

蔬菜加工機(jī)

用于蔬菜、面包、奶酪、見過、蘑菇等食材的切 * 、切片、切條、刨絲及薯?xiàng)l、薯片加工。
  加工能力：手工進(jìn)料 * Kg/分鐘，進(jìn)料斗 * Kg/分鐘
  加工轉(zhuǎn)速： *** rpm（雙速）
  進(jìn)料筒：容積9升,筒高 * mm,筒徑 * mm
  進(jìn)料斗：容積 * 升,斗高 * mm,斗徑 * mm
  進(jìn)料管徑： * / * / * mm

1

HOBART/FP- * i

瑞典

HALLDE/RG- * i

瑞典

*

真空松肉機(jī)連制冷裝置

用于肉類產(chǎn)品的腌制，
  工作量： * 升或 * 公斤/次

1

Suhner/VT- * K

瑞士

*

真空松肉機(jī)連制冷裝置

用于肉類產(chǎn)品的腌制，
  工作量： * 升或 * 公斤/次

1

1

Suhner/VT- * K

瑞士

*

多功能肉類加工機(jī)連下設(shè)備架

用于各種鮮肉或已完全解凍的凍肉（不含骨）的切 * 、切片、 (略) 理。
  全機(jī)為不銹鋼制造（含刀片）
  單切片 * 次最大工作量為 * 公斤/小時(shí)
  配置：
  4mm刀具---1套
  全不銹鋼制作連續(xù)工作接駁器---1套

1

FENDO OY/F-S *

芬蘭

*

多功能肉類加工機(jī)（雙機(jī)）

用于各種鮮肉或已完全解凍的凍肉（不含骨）的切 * 、切片、 (略) 理。
  先切片后切條的最大工作量為 * 公斤/小時(shí)
  全機(jī)為不銹鋼制造（含刀片）
  雙刀組設(shè)計(jì)
  配置：4mm刀具---2套

1

FENDO OY/F-S * D

芬蘭

*

不銹鋼立式 * 門高溫雪柜

外形尺寸： * * * Hmm
  溫度設(shè)定范圍：-6℃～ * ℃

5

2

Panasonic/SRR- * ES

中國

FOSTER/F * M

中國

HOSHIZAKI/HRE- * B-CHD

中國

*

不銹鋼立式 * 門低溫雪柜

外形尺寸： * * * Hmm
  溫度設(shè)定范圍：- * ℃～- * ℃

2

1

Panasonic/SRF- * ES

中國

FOSTER/F * L

中國

HOSHIZAKI/HFE- * B-CHD

中國

*

不銹鋼工作臺連下 * 門高溫雪柜

外形尺寸： * *（ * + * ）Hmm
  溫度設(shè)定范圍：-6℃～ * ℃

2

Panasonic/SUR- * CP

中國

FOSTER/F2/2M-UDD

中國

HOSHIZAKI/RTC * SDA

中國

*

電飯煲

1

Panasonic/SR-PGB * CH

中國

*

不銹鋼雙頭電磁矮湯爐

外形尺寸： * *（ * + * ）Hmm
  電源：AC * V * KW（ * KW+ * KW）
  爐面、爐背：1.5mm厚SUS * 不銹鋼板
  配置2套Φ * * * Hmm不銹鋼復(fù)合底湯桶連蓋

3

1

名廚/ZT-C * DZ

中國

*

不銹鋼 * 頭電磁爐

外形尺寸： * * * *（ * + * ）Hmm
  5檔火力調(diào)節(jié)
  電源：AC * V * KW（4*5KW）
  用料標(biāo)準(zhǔn)：SUS * 不銹鋼
  1）臺面、背板：2.0mm厚不銹鋼板
  2）爐身：1.0mm厚不銹鋼板

5

1

名廚/ZT4-C * DZ

中國

*

不銹鋼單頭電磁矮湯爐

外形尺寸： * * * *（ * + * ）Hmm
  電源：AC * V * KW
  爐面、爐背：1.5mm厚SUS * 不銹鋼板
  配置1套Φ * * * Hmm不銹鋼復(fù)合底湯桶連蓋

1

名廚/ZT-C * DZ

中國

*

不銹鋼雙頭電磁爐

外形尺寸： * * * * * Hmm
  5檔火力調(diào)節(jié)
  電源：AC * V * KW（5+5KW）
  用料標(biāo)準(zhǔn)：SUS * 不銹鋼
  1）臺面、背板：2.0mm厚不銹鋼板
  2）爐身：1.0mm厚不銹鋼板

1

名廚/ZT2-C * DZ

中國

*

不銹鋼 * 頭電磁爐

外形尺寸： * *（ * + * ）Hmm
  5檔火力調(diào)節(jié)
  電源：AC * V * KW（6*5KW）
  用料標(biāo)準(zhǔn)：SUS * 不銹鋼
  1）臺面、背板：2.0mm厚不銹鋼板
  2）爐身：1.0mm厚不銹鋼板

1

名廚/ZT6-C * DZ

中國

*

可傾式湯鍋

容量： * 公升

4

3

GROEN /DEE/4- * E

美國

ELRO/JK2- * C-EID- * -A

瑞士

*

可傾式平底鍋

容量： * 公升

6

4

GROEN /BPM- * E

美國

ELRO/PKGN * C-EDS- * -A

瑞士

*

入車式萬能蒸烤箱

容量：1車架(可放 * 個(gè)GN 2/1* * mm盆)
  9種自動烹飪控制模式,3種蒸烤結(jié)合模式；自動清洗系統(tǒng),自動水垢鈣化檢測系統(tǒng)；有6個(gè) (略) 溫度傳感器；帶自動回縮清洗水槍；USB接口；可自動加水的高效蒸汽發(fā)生器,工作提示和報(bào)警；全方位絕熱圓形拐角的無縫衛(wèi)生烹飪腔；采用CERAN玻璃,防震；觸控式熒屏；全不銹鋼制造

4

3

RATIONAL /SCC    *

德國

*

萬能蒸烤箱連下設(shè)備架

容量：可放 * 個(gè)GN   1/1* * mm盆
  9種自動烹飪控制模式,3種蒸烤結(jié)合模式,自動清洗系統(tǒng), 自動水垢鈣化檢測系統(tǒng),有6個(gè) (略) 溫度傳感器,帶自動回縮清洗水槍,USB接口,對各種烹飪過程均有文本文字顯示,有極易理解符號的便于操作的觸控式熒屏,可自動加水的高效蒸汽發(fā)生器；工作提示和報(bào)警,如缺水時(shí)的報(bào)警；數(shù)碼溫度顯示,實(shí)際值和額定值顯示；全方位絕熱圓形拐角的無縫衛(wèi)生烹飪腔,具有防濺保護(hù)功能的池型烹飪腔,烹飪腔鹵素?zé)粽彰?采用CERAN玻璃，防震

1

RATIONAL/SCC    *

德國

*

半坑半平扒爐連下設(shè)備架

電加熱式
  扒板面為鍍鉻

1

ANGELO PO/1NOFT6E

意大利

MKN/ *** A

德國

*

平扒爐連下設(shè)備架

電加熱式
  扒板面為鍍鉻

1

2

ANGELO PO/1NOFT4E

意大利

MKN/ *** A

德國

*

面火爐連不銹鋼架

外形尺寸： * * * * * Hmm
  電源：AC * V 3.9KW

1

ANGELO PO/ * SME

意大利

*

雙缸工業(yè)炸爐連清空系統(tǒng)、濾油機(jī)

電加熱式                                                            油缸尺寸： * * * * * mm                                油缸容量： * + * 升                                 電源：AC * V * KW(2* * KW)                   外殼完全采用鉻鎳鋼( * )制成,頂板焊接牢固,帶側(cè)板排放槽,易于清潔,加熱元件可以提升到完全脫離油炸盤,易于清潔,提升電機(jī)作為標(biāo)準(zhǔn)件提供；加熱元件下較深的冷卻 (略) 有松散顆粒,如面包屑,保護(hù)等級IPX5 

1

UIL/FL * L+FL * R

中國

MKN/ *** + ***

德國

*

可傾式炒面機(jī)

燃料：天然氣/液化氣
  缸直徑：Φ * mm
  手動清空
  電子點(diǎn)火
  缸體采用SUS * 不銹鋼材料制作
  外殼采用SUS * 不銹鋼材料制作

2

UIL/XF-N *

中國

ROTARY CHEF/RCD-N * S

日本

*

連續(xù)式洗菜機(jī)連冷水裝置

最大工作量： * 公斤/小時(shí)（輕質(zhì)蔬菜）
  耗水量： * 升/小時(shí)

1

NILMA/ATIRMATIC *

意大利

*

脫水機(jī)

工作量：葉類蔬菜5公斤/次,根莖類蔬菜8公斤/次
  脫水時(shí)間：2分鐘/次

2

2

NILMA/IDROVER *

意大利

*

可傾式蔬果清洗機(jī)

洗滌缸容量： * 升
  工作量：葉質(zhì)蔬菜類 * 公斤/次；莖類蔬菜 * 公斤/次
  洗滌時(shí)間：2-3分鐘/次

1

NILMA/ATIR I TILTING

意大利

*

包裝機(jī)（含打碼機(jī)）

用于各類面包、蛋糕、餅干、盒裝水果等各類固態(tài)有規(guī)則物體的包裝
  最大薄膜寬度: * mm
  整機(jī)功率: AC * V 4KW
  (略) 距 * mm
  長 *** mm,寬 * mm,高 * - * mm,包裝速度為 * - * 包/分鐘（視包裝規(guī)格而定）
  配置：熱轉(zhuǎn)印打碼機(jī)
  品牌：馬肯依瑪士
  型號：X * --1臺

3

1

松川ZB- * EUS

中國

*

理料線

采用伺服電機(jī)控制技術(shù)，搭配包裝機(jī)，根據(jù)物料來料速度、 (略) 堆料、理料、進(jìn)料。
  線速度： * 米/分鐘

1

1

松川 YBX- *

中國

*

覆膜機(jī)

包裝膜寬度: * mm Max
  包裝膜卷直徑：dia * mm Max
  包裝膜卷芯直徑：dia * mm Max
  最大盤子尺寸： * L* * * * mm H
  可調(diào)溫度： *** ℃

1

MetalPack    T * C

荷蘭

*

壓面機(jī)

用于面團(tuán)的搓壓，使其厚度相同、平整
  工作尺寸: * * * Hmm
  閉合尺寸: * * * Hmm
  輸送帶寬: * mm
  壓轆調(diào)節(jié)間隙: 0.2- * mm
  腳踏開關(guān)控制操作

1

ESMACH /SFN * - * LUXE

意大利

*

精壓面機(jī)

用于面團(tuán)的搓壓，使其厚度相同、平整
  外形尺寸： * * * Hmm
  壓面量： * ～ * 公斤/次
  輾壓輪空間：4～ * mm(可調(diào)節(jié))

1

1

ESMACH/CRUISE

意大利

*

面團(tuán)定型機(jī)

用于特定形狀面團(tuán)的成型
  重量范圍： * - * 克
  * 個(gè)輾壓轆

1

ESMACH/FOR-N4C

意大利

*

和面機(jī)

用于面團(tuán)的翻攪，使其均勻有彈性
  每次最大工作量：約 * 公斤面粉
  缸直徑： * mm

1

KEMPER/SP *

德國

*

和面機(jī)

用于面團(tuán)的翻攪，使其均勻有彈性
  每次最大工作量：約 * 公斤面粉
  缸直徑： * mm

1

KEMPER/SP *

德國

*

旋轉(zhuǎn)焗爐

用于西點(diǎn)產(chǎn)品的烘烤
  容量：可放置1臺車架                                                
  烤盤尺寸： * * * mm                                                                   
  電加熱式
  控制面板有中文操作菜單
  電子控制面板,編程模式簡便,易于操作,可以儲存超過 * 個(gè)烘烤參數(shù)配方,烘烤操作時(shí)只需調(diào)取品名即可
  全機(jī)內(nèi)外全不銹鋼制造

2

1

SVEBA DAHLEN /C *

瑞典

TAGLIAVINI/RT * /E

意大利

*

(略) 爐連排氣罩

容量：每層可放4個(gè) * * * mm烤盆
  (略) 配石板, 頂層配有1.8KW蒸汽發(fā)生器，面火、底火和門口火獨(dú)立控制，標(biāo)準(zhǔn)D1電子控制面板， * 、 * 層：內(nèi)腔 * mm、層高 * mm；頂層：內(nèi)腔 * mm、層高 * mm；安全可靠，特 (略) 結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，具有優(yōu)異的隔熱性能，充分利用能源，防止熱散失，節(jié)能，最高焙烤溫度 * ℃

2

1

SVEBA DANLEN    /D- * E

瑞典

TAGLIAVINI/EMT 4/ *

意大利

*

全自動面團(tuán)分割搓圓機(jī)

最大產(chǎn)量： * 個(gè)/小時(shí)（不間斷操作）
  面團(tuán)重量范圍： * - * 克（圓型）（SK * ）
  全不銹鋼機(jī)身
  電子控制標(biāo)板
  * 格液晶顯示器
  可預(yù)設(shè) * 個(gè)程序

1

KONIG/CLASSIC REX T5S--B-Tronic

奧地利

*

高壓洗地車

工作壓力： * - * bar
  出水量： * L/分鐘
  最高水溫： * ℃
  吸水高度：2.5m
  高壓管長度： * m

6

KRANZLE /K- * TS T

德國

*

洗地車連吸水

主刷寬度： * mm
  吸水寬度： * mm
  水箱容量（清/污）： * / * 升
  刷盤壓力： * 公斤
  清潔效率： * 平方米/小時(shí)

4

KARCHER/BB * / * C BP

德國

*

真空包裝機(jī)

包裝空間： * * * * * Hmm
  抽真空量： * m3/H
  機(jī)器工作循環(huán)： * - * 秒
  數(shù)碼控制板

1

HENKELMAN BOXER *

荷蘭

*

(略) 度砧板

尺寸： * * * * *
  可根據(jù)生產(chǎn) (略) 顏色區(qū)分

*

TEKNOR

美國

*

餐車升降機(jī)

容量：2架長餐車
  最大載量： * 公斤
  提升速度： * mm/秒
  提升高度： * mm
  地板高度： * mm

2

4

Diskomat/CP * -F

瑞典

*

不銹鋼風(fēng)淋房

容量: 3-4人                                            
  風(fēng)速≥ * M/S,配風(fēng)淋專用風(fēng)機(jī)6臺,風(fēng)淋周期0～ * S (可調(diào)),紅外感應(yīng)自動風(fēng)淋,語音提示功能,閉門器、電子互鎖, 配 * #不銹鋼噴嘴, (略) 吹淋、地板回風(fēng)（ * 吹）                                                        
  整體及門為SUS * 1.0mm厚不銹鋼板制作,門帶視窗,底部為不銹鋼扁制作通風(fēng)蓋板  

2

4

中境

中國

*

制冰機(jī)連不銹鋼儲冰箱

用于制作冰塊
  制冰量：
  * 公斤/ * 小時(shí)（環(huán)境溫度 * ℃，進(jìn)水溫度 * ℃）
  * 公斤/ * 小時(shí)（環(huán)境溫度 * ℃，進(jìn)水溫度 * ℃）
  配置不銹鋼鋼儲冰箱1個(gè)（定制）
  儲冰箱外形尺寸： * * * Hmm
  儲冰量： * 公斤

2

Manitowoc /ID * N+JC *

美國

*

水殺菌燈連過濾器（與AC * 合并）

最大流量：2.5m3/h
  最大工作壓力：8kg/c㎡
  工作溫度范圍：2- * ℃

1

R-CAN/S5QPA

加拿大

*

地磅

承重 * 公斤× * 克
  儀表XK * A+
  傳感器：英國亨利 * 公斤4支/臺
  基坑尺寸： * * * Hmm

2

1

* 興/E-TGM-ES4- * KP

中國

*

升降平臺

臺面尺寸： * mm
  升降高度： * mm
  載重量： * 公斤
  電源:AC * V 2.2KW
  平臺 * 周加裝SUS * 不銹鋼制作的防護(hù)欄， * mm方向兩側(cè)開口，平臺地板敷設(shè)不銹鋼防滑地板，板上開有檢修口,配有腳踏開關(guān)制, 提升速度： * mm/秒；閉合高度： * mm；

4

Marco/M3- *** -D2K

中國

*

暖巧克力爐

電子控制板
  腳踏控制分配器
  * 分鐘可熔 * 公斤
  可配用附件：#R * 輸送帶及噴咀板 #Injection
  缸容量： * 公斤
  (略) 理量： * 公斤
  冷卻系統(tǒng)： * Frigorie/小時(shí)
  尺寸： * * * * * Hmm
  配噴咀板 8 x 3  ( * 個(gè)咀)
  #Injection
  可保溫 （低壓加熱板）
  可互換噴咀載件
  噴咀板可震動

1

SELMI Ghana Legend

意大利

*

自動 * 明治方包切片機(jī)

切片厚度： * mm
  可放最長面包 * mm
  所有與 (略) 件為不銹鋼
  自動開啟,并帶有緊急停機(jī)按鍵
  當(dāng)?shù)镀枰鼡Q和食用潤滑油注滿時(shí),數(shù)字顯示屏?xí)@示給使用者

1

JAC/PICOMATIC *

比利時(shí)

*

篩粉機(jī)

工作量： * 公斤/小時(shí)
  具有自動提升面粉功能

1

1

ENKOMAK/FS *

土耳其

*

米飯生產(chǎn)線

用于米飯生產(chǎn)的全流程集成自動生產(chǎn)，含米庫、洗米機(jī)、炊飯機(jī)、松飯機(jī)、米飯鍋、洗鍋機(jī)。
  每小時(shí)生產(chǎn)量 * kg。

1

1

AIHO/ARS- * -C
  含米庫、洗米機(jī)、炊飯機(jī)、松飯機(jī)、米飯鍋、洗鍋機(jī)

日本

*

米飯成型機(jī)

實(shí)現(xiàn)米飯的定量稱重及成型；能夠?qū)崿F(xiàn)米飯自動提升；速度 * 個(gè)/小時(shí)，重量要求 * g。

1

1